Pop-up MelkSalon geopend in Amsterdam

Tijdens de opening deelden initiatiefneemster Sietske Klooster en melkveehouder Jan Uitentuis uit Middenbeemster verse melk uit.

De pop-up MelkSalon brengt consumenten, melkveehouders, zuivelverwerkers, ontwerpers en wetenschappers samen om de waarde van melk te herontdekken.

In de pop-up MelkSalon worden onder meer diners, filmavonden, lezingen en ontwerpsessies gehouden. De pop-up store is tegelijkertijd een winkel en een melkbar waar iedereen binnen kan lopen om bijzondere soorten melk te proeven.

Einde melkquotum

Dat de pop-up MelkSalon juist woensdag is geopend, is niet toevallig. Doordat het melkquotum per 1 april is opgeheven, is het voor veel melkveehouders 'Oud en Nieuw'.

De pop-up MelkSalon wil juist nu werken aan een dialoog tussen verschillende belanghebbenden. Op deze manier willen de organisatoren op zoek gaan naar de herwaardering van melk, passend bij deze tijd.