Melksalon brengt boer bij burger

De ontmoeting maakt deel uit van het project 'Groen Ondernemen' in Midden-Delfland.

Met interactieve workshops gingen boeren en burgers in gesprek, zoals met de Melksalon. De boeren die om de carrousel zaten, schonken melk aan burgers die konden proeven en vragen stellen. Ze moesten de verschillen van de melk waarnemen. Iedere boer had daarvoor rauwe melk van het eigen bedrijf meegenomen.

Kritische vragen

'Dan kom je al gauw op je bedrijfsvoering, beweiding, rantsoen en antibiotica', vertelt melkveehouder Gert-Jan Hooijmans uit Schipluiden. 'Daarover kreeg ik ook kritische vragen. Maar de mensen hebben daar nu een genuanceerder beeld van.'

De burgers proefden grote verschillen in smaak en bleken rauwe melk erg lekker te vinden. Bij het proeven werden ze geholpen door Bas de Groot, die de eerste melksommelier van Nederland wil worden.