'Problemen mycotoxinen nemen toe'

De door schimmels geproduceerde mycotoxinen zorgen al langer voor problemen. Ze komen vaak via import ons land binnen. Buiten West-Europa zijn de problemen groter dan in dit gebied.

Alfatoxine

Volgens Croubels zitten mycotoxinen in onder meer maïs en granen. Een ervan is aflatoxine, een stof die vorig jaar in het nieuws kwam omdat het in een te hoge hoeveelheid in het mengvoer zat.

‘Bij een onderzoek van Europese granen werd in meer dan 60 procent van de monsters mycotoxinen gevonden, met name afkomstig van fusariumschimmels’, stelt Croubels. Soms wordt dit niet bij bemonstering opgespoord. Het zit in haarden in de lading.

Darmgezondheid

Mycotoxinen hebben ook in lage hoeveelheden invloed op onder meer de darmgezondheid, vervolgt de onderzoeker. Zo tasten diverse gifstoffen de darmwand aan, zelfs wanneer het voer minder dan de maximaal toelaatbare hoeveelheid van deze gifstoffen bevat.

‘Uit onderzoek bij vleeskuikens kwam naar voren dat bijvoorbeeld de fusariumschimmel deoxynivalenol de doorlaatbaarheid van de darmwand fors vergrootte’, aldus Croubels. Hierdoor krijgen ziekteverwekkers een kans om in de bloedbaan te komen.

· Lees meer hierover deze zaterdag in Nieuwe Oogst.