Meer kans op mycotoxinen in graan

Om een inschatting te maken van de impact van de klimaatverandering, koppelen onderzoekers van Rikilt klimaatmodellen aan andere modellen.

Die voorspellen de groei van onder meer mycotoxinen. Mycotoxinen is een verzamelnaam voor gifstoffen die worden geproduceerd door schimmels.

Meer variatie regenval

Klimaatverandering leidt tot een stijgende temperatuur en meer variatie in regenval. De klimaatmodellen wijzen uit dat in Noord-Europa meer tarwe kan worden verbouwd.

De kans op vorming van bijvoorbeeld de mycotoxine deoxynivalenol (DON) neemt dan echter ook toe.

Risicomanagers

Verder voorspellen de onderzoekers dat de regionale verschillen groter worden.

Zij adviseren risicomanagers om alert te zijn op de niveaus van mycotoxinen met het oog op risico's voor de voedselveiligheid.