Nieuwe voedselveiligheidsrisico's Europa

Door globalisering moet de weg die voedsel aflegt beter in kaart worden gebracht. Voedselinnovatie vraagt volgens HCSS om onderzoek naar identificatie van nieuwe allergenen en chemische risico's.

Veranderende consumptiepatronen en de toegenomen vraag naar vlees vergroten het belang van preventie van zoönotische ziektes. Die gaan over van mens op dier. Dat geldt ook voor een beter begrip van antimicrobische resistentie.

Samenwerking beleidsmakers en onderzoekers

Nederland moet aansturen op verbeterde samenwerking tussen beleidsmakers en onderzoekers in binnen- en buitenland. Dat is nodig om de grote maatschappelijke uitdaging van voedselveiligheid aan te pakken.

Het onderzoek is uitgevoerd in het kader van programma Strategy & Change van TNO en HCSS. Naast het rapport is tevens een GeoRisQ Monitor verschenen, die Europese landen rangschikt op basis van hun score op voedselveiligheid.