Hoge kwaliteit baktarwe ook na uitdagend groeiseizoen

Volgens Koopmans geldt dat zowel voor de reguliere baktarwe in Nederland als voor de Nedertarwe. Dit is een duurzaam initiatief van de meelfabrikant met als doel om de teelt en afzet van tarwe van Nederlandse bodem te stimuleren. Koopmans werkt daarin samen met landbouwcoöperatie CZAV en Natuurmonumenten.

Directeur Dirk Lodewijk van Koopmans zegt dat de goede kwaliteit van de baktarwe onder meer is te danken aan het doorlopend rassenonderzoek en de inzet van de tarwetelers. 'We zijn al jaren bezig met Nederlandse tarwe en zien de vraag toenemen. Nu is nog slechts 5 procent van al ons brood van Nederlandse tarwe. Dat is economisch en vanuit duurzaamheidsoogpunt onlogisch.'

De teelt op grote schaal van duurzame baktarwe in Nederland leek tien jaar geleden vrijwel onmogelijk, zegt graanspecialist Jurriaan Visser van CZAV. 'Het is een moeilijk jaar geweest voor onze telers, met lagere opbrengsten per hectare door de weersomstandigheden. Maar we mogen trots zijn op de uitstekende kwaliteit bloem en meel, ondanks deze uitdagingen.'