Witte bes, parel in nichemarkt

Willemsen is een van de weinige telers die de bessen met een parelachtige structuur en zichtbare binnenkant aanvoert. 'Het is een nicheproduct met een kleine afzetmarkt, zoals restaurants en speciaalzaken.'

De teler teelde eerder frambozen, maar zag de kostprijs stijgen. 'De kosten van witte bes zijn lager, omdat we minder arbeid hebben en niet elk jaar nieuwe planten hoeven te kopen. Ook de prijsontwikkeling is beter.'