Consument koopt meer vers, maar minder kaas

De omzetgroei in versproducten is volgens het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) en het GroentenFruit Huis vooral te danken aan de nieuwe Schijf van Vijf.

Marktonderzoeker IRI verzamelde de verkoopcijfers over de 12 maanden voor week 40. Hierin steeg de totale omzet van de supermarkten met 2,2 procent naar 35,8 miljard euro.

Groente en fruit maakte met 7,6 procent naar 4,215 miljard euro de grootste omzetgroei door. Vlees pluste met 2,2 procent naar 2,952 miljard euro, brood- en banket met 3,2 procent naar 1,890 miljard euro. De verkoop van zuivel, eieren en geelvetten groeide met 1,2 procent naar 2,331 miljard euro.

Dalers

Dalers zijn er ook. Zo leveren de categorieën vleeswaren en kaas respectievelijk 0,7 procent (naar 1,618 miljard euro) en 1,0 procent (naar 1,609 miljard euro) omzet in. Volgens het CBS is de invloed van de nieuwe Schijf van Vijf zichtbaar door de opvallende stijging in de verkoop van noten. Hier laat de consumptie een plus van 23 procent zien.

Lees ook: Consument koopt meer groente bij grutter