Aanleg voor A2-melk genetisch bepaald

A2-melk wordt verkocht als 'easy to digest' (gemakkelijk te verteren). Bij gewone melk komt tijdens de spijsvertering de peptide BCM-7 vrij, bij A2-melk niet. Deze peptide zou onder meer verantwoordelijk zijn voor koemelkallergie. De aanleg voor de productie van A2-melk is genetisch bepaald. Door middel van tests is te achterhalen of koeien het gen dragen.
Ook Ecoboerderij De Haan in de Betuwe produceert A2-melk.