FloraHolland: ‘Markt eetbare bloemen is niet inzichtelijk’

Hoe ziet de markt voor eetbare bloemen eruit? Op die vraag is niet eenduidig een antwoord te formuleren, stelt FloraHolland. Woordvoerder Lex van Horssen: ‘Bij planten kennen we natuurlijk de kruidenplantjes en daarom wordt bij die productgroep bijvoorbeeld aangegeven of iets eetbaar is ja of nee. Zodra je dat doet, heb je ook een beeld van bijvoorbeeld de omvang van eetbare planten in de markt.’
‘Bij bloemen is het uitgangspunt wezenlijk anders. Daarbij hebben we het altijd over de sierwaarde en niet over consumptie. Mede daarom hebben we niet inzichtelijk hoe die markt van eetbare bloemen in elkaar zit.’
Ook zijn er geen specifieke regels voor de teelt van eetbare bloemen, wel normen voor residuen van gewasbeschermingsmiddelen op het eindproduct. George Franke van de Vereniging van Bloemenveilingen Nederland (VBN): ‘Aan het eind van de pijplijn: is het dan goed? Dat is de enige vraag die telt.’