Afzet konijnen: stabiele markt

Bert Poliste levert wekelijks 7.500 konijnen af aan slachterij Lonki (B). Het meeste konijnenvlees gaat naar Zuid-Europa en Duitsland. In Nederland schommelt de afzet, met meer vraag rond kerst en Pasen en minder verkoop in de zomer. ‘Het aantal voedsters in ons land is met 45.000 stuks stabiel. Er is ruimte voor nieuwkomers in de konijnenhouderij, omdat enkele oudere konijnenhouders stoppen.’