‘Er is ruimte voor dit type bedrijf’

Paul LogisterWagyufokker Jacquo Gerritsen is verrast door de nominatie, maar ziet deze ook als een bevestiging dat hij op de goede weg zit. ‘Het thema van de ondernemersprijs – onderscheidend vermogen – is ons op het lijf geschreven. Dat komt allereerst omdat er in Nederland slechts twee bedrijven zijn als het onze. Bovendien zijn we in Europa het enige bedrijf dat Wagyu-runderen fokt en het hele proces in eigen hand heeft. Daarnaast hebben we het lef gehad om drie jaar geleden het roer volledig om te gooien.’
De omschakeling kwam op het moment dat Gerritsen als varkenshouder moest beslissen al dan niet voor grotere stallen te gaan. ‘Het bedrijf had twee takken. Behalve varkens fokte mijn schoonvader sinds 2004 Wagyu-runderen. We houden nog steeds varkens, maar die zijn niet van ons, we verzorgen ze alleen’, legt hij uit.
‘We wilden ons als bedrijf onderscheiden en zijn helemaal voor het fokken van runderen gegaan. Daar hebben we geen moment spijt van gehad. Je moet net zo hard werken, of je nu linksom of rechtsom gaat. Ik vind dat we de afgelopen drie jaar hebben aangetoond dat er wel degelijk ruimte is voor dit type bedrijf.’
Het Wagyu-rund is een koe die volgens Japanse traditie wordt gevoederd en gemasseerd. Dat levert extra mals vlees op.

Kansen

Het inschatten van zijn kansen wat betreft het winnen van de ondernemersprijs vindt de ondernemer lastig. ‘We gaan er in ieder geval voor. De negen bedrijven die meedoen, zijn allemaal heel verschillend. Er zit een tankstation bij, maar ook een bedrijf dat voorlichting over pensioenen geeft. Een kans maken doen we zeker, we zijn tenslotte genomineerd.’
Op 8 januari 2015 worden twee prijzen vergeven, een ondernemersprijs en een publieksprijs. ‘Voor de LLTB hebben wij in ieder geval gewonnen. Zij hebben ons per slot van rekening genomineerd’, aldus Gerritsen.