Grote bedrijven efficiënter

Volgens Bethard hadden in de Verenigde Staten 1.750 bedrijven in 2011 meer dan duizend koeien. Deze waren goed voor ruim vijftig procent van de melkproductie. In dat jaar waren er 60.000 Amerikaanse melkveehouders actief.
Volgens de consultant is een grote melkstal met acht tot tien melkveestallen het meest efficiënt. Deze melkstal is 24 uur per dag actief. Hij noemt een rotormelkstal met 102 standen, waarin tien stallen met elk 750 koeien, door een vaste melkploeg worden gemolken. ‘Maar dit formaat is in veel gebieden niet mogelijk.’ Grote bedrijven liggen gevoelig bij de maatschappij. Zo wordt in Frankrijk geprotesteerd tegen bedrijven met meer dan duizend melkkoeien.
Bethard stelt dat grote melkveebedrijven nodig zijn om de wereldbevolking te voeden. Ook zijn die economisch en qua productie efficiënter. Verder is volgens hem het dierenwelzijn met grote bedrijven met moderne faciliteiten gediend.
Bethard verwacht wereldwijd een verdere groei van melkveebedrijven en van de efficiëntie. Ook gaat volgens hem de wereldmarkt meer de prijzen vaststellen.