NieuwVers moet innoveren

Het initiatief van Urgenda en Foodlog wil producenten van voedsel, waaronder melk en vlees, die vooroplopen, verbinden met consumenten die het anders willen. Ze willen aangeven hoe het product een beslissende voorsprong is te geven en op welke manier er een maximaal rendement uit is te halen. Producenten die qua duurzaamheid zo ver mogelijk vooroplopen, krijgen vanuit NieuwVers ondersteuning bij de marktintroductie van hun meest smaakvolle en commercieel kansrijke producten.
Volgens de beweging zijn agrarische bedrijven nu gericht op de productie van grote volumes tegen zo laag mogelijke kosten. ‘Daardoor is een negatieve spiraal ontstaan die innovatie door de hele keten heen tot stilstand brengt.’
NieuwVerse producten zijn via allerlei verkoopkanalen beschikbaar. Over elk NieuwVers-product dat de consument koopt, betaalt hij een paar cent extra. Met deze inkomsten brengt NieuwVers weer nieuwe producten naar de markt.