'Veilig vlees gedeelde verantwoordelijkheid'

Om dat te bereiken, is het nodig meer informatie uit te wisselen. De raad beveelt het kabinet aan om samen met de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) bindende afspraken te maken met de vleessector om het niveau van voedselveiligheid structureel te verbeteren.

Zo moet bijvoorbeeld de herleidbaarheid van producten verbeteren. Naast certificeren van bedrijven is het belangrijk dat afnemers onaangekondigde bezoeken brengen aan hun leveranciers om te verifiëren of zij werken volgens de afgesproken normen.

Fraudebestrijding

Hierbij is nadrukkelijk aandacht nodig voor de bestrijding van fraude, verzekert de onderzoeksraad. Verder is het belangrijk dat bedrijven in de vleesketen het initiatief nemen om kennis, opleiding, en bewustwording over voedselveiligheid met elkaar te ontwikkelen en te delen en hierin te investeren.

Aanbeveling aan de betrokken bewindslieden is ook om meer aandacht te besteden aan de bestrijding van fraude, waarbij de NVWA zou moeten samenwerken met andere opsporingsdiensten.

· Klik op bijgesloten pdf voor complete rapport