Duitsland: 2,6 miljard euro voor verse bio

Dat is 4,7 procent van de totale som (55,1 miljard euro) die Duitsers in 2013 hebben uitgegeven aan verse producten.

Volgens het onderzoeksbureau AMI in Bonn verschillen de uitgaven aan biologische producten sterk van die aan gangbare levensmiddelen.

Minder geld voor vlees

Consumenten die verse, biologische producten kopen, geven verhoudingsgewijs meer uit aan groente, fruit, brood en eieren, terwijl ze minder neertellen voor vlees en kaas.

Gangbare consumenten besteedden vorig jaar van hun versbudget 13,2 procent aan vlees en 11,4 procent aan kaas. De percentages bij kopers van bio lagen respectievelijk op 5,3 en 8,4.

Groente en fruit

Biologische consumenten gaven 19,2 procent van hun budget uit aan verse groente, 16,4 procent aan fruit, 11,5 procent aan brood en 7,9 procent aan eieren. Bij de gangbare Duitse consument was dit achtereenvolgens 10,4 procent, 11,4 procent, 7,8 procent en 2,4 procent.