Consument: 'Groente en fruit gezond'

Dat de consument groente en fruit gezond vindt, blijkt uit de Foodmonitor. Daarin werden consumenten gevraagd om een tiental voedingsproducten te rangschikken van gezond naar ongezond. Vis, melk en brood staan respectievelijk op plek 3, 4 en 5.

Ondanks dat de Nederlanders weten wat gezond voor ze is, handelen ze er volgens Foodmonitor niet naar. De gemiddelde groenten- en fruitconsumptie ligt nog steeds onder de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Inspanningen

De Rabobank concludeerde onlangs in een rapport dat consumenten in West-Europa en de Verenigde Staten minder groente en fruit eten dan tien jaar geleden. Dat gebeurt ondanks de inspanningen van overheden om de consumptie te stimuleren.

De consument zal dus meer moeten worden verleid om gezond te eten in plaats van enkel geïnformeerd. Geen gemakkelijke opgave, ook omdat gezonde producten moeten concurreren met ‘ongezonde’ producten die overal aanwezig en zichtbaar zijn.

Marketing budgetten

Doorgaans staan veel grotere marketing budgetten achter deze producten dan achter groente- en fruitproducten.

De Foodmonitor is een initiatief van The Food Agency en marktonderzoeksbureau Trendbox.