Asperges uit de woestijn

Asperges zijn goed bestand tegen een beetje zout. Toen Sjeng Hoefsloot in 1998 voor weinig een groot stuk land vlakbij zee kon kopen, was het telen van de groene variant van het ‘witte goud’ dan ook een logische keuze. Met regenwater dat vanuit de Andes naar zee stroomt, is de grond ontzilt.

Twee keer oogsten

Hoefsloot oogst in Peru twee keer per jaar asperges. 'We hebben geen last van schimmels, hagel of harde regen. Onze asperges gaan naar 35 landen in Azië, de VS, Europa en Latijns-Amerika.'

Hoefsloot vertrok al in 1992, met diploma’s van de landbouwhogeschool in Deventer en Nijenrode op zak, naar Zuid-Amerika.
Op de ‘farm’ die nu 1.000 hectare groot is, waarvan 300 met asperges bebouwd, werken 150 vaste medewerkers.

Lees hier meer over dit verhaal.