Kamp doet digitaal boodschappen (video)

In het Restaurant van de Toekomst volgen onderzoekers van Wageningen UR het eetpatroon van de bezoekers.

Wetenschappers leren hier meer over het keuzegedrag van klanten, wat de invloed is van inrichting, licht en presentatie en hoe gasten door het restaurant lopen.

Virtuele supermarkt

In een virtuele supermarkt zag minister Kamp hoe consumenten kiezen uit het schap. Gaan ze bijvoorbeeld voor een gezond of lekker tussendoortje.

De bewindsman ging ook in gesprek met ondernemers die samenwerken met onderzoekers van de universiteit en studenten. Een van de bedrijven die samenwerkt met Wageningense wetenschappers is Foodcase.

Vliegtuigvoedsel

Het bedrijf bedacht een innovatieve oplossing waardoor minder vliegtuigvoedsel wordt verspild.