Brandrode rund in 'Ark van de smaak'

Slow Food is een internationale organisatie die streeft naar lekkere, pure en eerlijke producten. Eén van haar activiteiten is het behoud van waardevolle producten en rassen voor het nageslacht.

In een Presidium werken Slow Food-leden samen met boeren en ambachtelijke producenten aan het behoud van de authentieke streekproducten van de Ark van de Smaak.

Werkgroep

Na ruim 3 jaar van onderhandelen met Slow Food Nederland heeft het bestuur van de Vereniging Het Brandrode Rund in 2011 een werkgroep opgericht voor de vorming van een Presidium.

Een tiental houders van Brandrode runderen, verspreid door het hele land, verklaarde zich bereid als producent te fungeren voor dit Presidium.

Vlees(producten)

Veehouders binnen het Presidium richten zich vooral op de productie van vlees(producten). Het gaat om vlees van runderen vanaf 18 maanden.