Utrechtse moestuin levensvatbaar

De Wetenschapswinkel deed op verzoek van Stichting Moestuin Projecten in Utrecht onderzoek naar de haalbaarheid van een biologische moestuin in Utrecht.

De stichting wil een 'voedseltuin' in of nabij de stad Utrecht opzetten. In die tuin komen mensen als vrijwilliger te werken die leven rond het sociale minimum. Ze delen in de oogst, die verder wordt afgezet via lokale kanalen en restaurants. Het bestuur beoogt dat 200 mensen 2 dagdelen per week tijdsbesteding vinden in de productie van hun eigen voedsel.

6 hectare

Uit de studie komt naar voren dat er voor de tuin minimaal 6 hectare grond nodig is. Een geschikte locatie en voldoende vrijwilligers zijn volgens de onderzoekers cruciale voorwaarden om het initiatief tot een succes te maken.