Eierenoverschot dwingt tot kwaliteit

Sinds het gouden jaar 2009 is de pluimveestapel in de EU gegroeid met zo’n 15 %. Dit heeft zijn weerslag op de prijzen voor eieren. 'Leveren van kwaliteit is zeker bij export cruciaal om een belangrijke speler te blijven', zei Van Esch, hoofd kwaliteit bij eierhandel Kwetters in Veen.

Hij sprak gisteren voor zo’n 100 leden van netwerkorganisatie Dutch Poultry Centre.

Breuksterkte

Kwaliteit betekent voor Kwetters bruine eieren van scharrel-, biologische of Freiland-bedrijven, met voldoende breuksterkte en een duidelijke broncodering.

De schaalsterkte is één van punten waar extra aandacht voor is. ‘Dit kenmerk is genetisch bepaald', weet Van Esch. 'Het soort voer of voerleverancier speelt hierin geen rol.'

Data verzamelen

Verzamelen van data stelt de eierhandelaar in staat de kwaliteitslat samen met pluimveehouders, broeierijen en voerleveranciers steeds hoger te leggen. ‘We kennen de verschillende rassen, broeierijen, voerleveranciers, soorten legnesten van onze leveranciers en volgen de resultaten op de voet.’